ビストロ亭メニュー
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イベント前、この余裕の表情！いやー、祭り好きなオーナーシェフとスタッフとはいえ、前代未聞・前人未到のこの大イベントに、まわりの皆さんに、大いに期待してもらってます！ガンバリます。 |
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直径２メートル・約120kgの大鍋。大人4人で持っても非常にツライ！この鍋は同友会の仲間である「日向中島鉄工所」さんに特注で製作を依頼しました。 |
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さぁいよいよ調理の開始です。材料は･･･
●無洗米:20kg●水：28ﾘｯﾄﾙ(調整分で+3ﾘｯﾄﾙ)●鳥ぶつ：5kg●ミックスシーフード：7kg●ソーセージ：5kg●トマトダイス：3缶●オニオンアッシェ：25個(約6kg)●にんにくアッシェ：50個(約3kg)●塩：400g●カレー粉：200g●コンソメ缶：350g●オリーブ油：1ﾘｯﾄﾙ●サラダ油：1ﾘｯﾄﾙ●パセポン：1束 以上です。 |
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ちょっと休憩！炎天下の中そして巨大鍋との格闘で体も中から燃え上がるようです。 |
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調理の流れをご説明しましょう。
1.サラダ油を鍋に馴染ませる。 2.オリーブ油で、ニンニクとオニオンを炒める。 3.鳥肉・ソーセージを炒める 4.シーフードミックスを入れる。 5.無洗米を一気に入れ透き通るまで良く炒める。 6.トマトダイスを入れる。 7.水を28リットル入れ、各調味料を入れる。 8.沸騰したら蓋をして約25分間蒸らす。 |
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日も傾いてきた午後7時30分。いよいよ完成。
約350食分のパエリアが、長い行列をつくってお待ちになっていた、お客様方に無料で食べていただきました。 |
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新聞にも掲載していただきました。
新聞記事にもありますが、祭りなどのイベントに出向きますのでお声をおかけください。 ご来場いただきました皆さん、ありがとうございました。 |
鉄板フレンチ ビストロ亭
宮崎県宮崎市大字本郷北方2520-39
Tel.0985-50-3117
定休日：月曜日、第３日曜日
営業時間：ランチ 11：30〜L.O14：15 ／ ディナー 18：00〜L.O20：45